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도토리묵 양념장
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가을철 별미! 도토리묵 무침 간단한 양념장건강 정보 2022. 10. 27. 19:42
지인에게 도토리묵을 선물 받았습니다. 직접 쑨 거라고 하네요. 만드는데 얼마나 수고스러웠을지. 너무 감사한 선물입니다. 도토리묵은 도토리로 만든 묵인데요. 우리나라에서만 먹는 음식이라고 합니다. 만드는 방법이 쉽지 않아서 사먹는 경우가 많은데요. 역시 집에서 직접 만든 묵이 마트에 포장된 묵보다 더 진하고 쫀득하고 탱탱합니다. 가을에 먹는 최고의 별미가 아닐까 합니다. 도토리묵의 대표적인 효능은 독소배출과 노화 방지입니다. 도토리묵은 야콘산이라는 성분이 풍부합니다. 야콘산은 중금속 해독 작용에 탁월한 효과가 있다고 합니다. 또 도토리묵의 떫은 맛을 내는게 타닌(tannin)성분 인데요. 폴리페놀의 일종으로 몸 속 활성산소를 제거해 세포의 노화를 막는데 도움이 된다고 합니다. 타닌은 연근과 감에도 많다고 ..